겉 외관이 센스있는 고기집입니다. 예전보다 인파가 늘었고 단골이 꽤나 있는 모습이었습니다. nc백화점 바로 옆쪽 도로에 위치해있어 찾기도 굉장히 쉽습니다.
숯불위에돼지
0507-1318-2531
광주광역시 북구 중가로 56-1
주차는 매장옆이나 골목을 추천드립니다.
이른 퇴근을하고 방문했는데 이미 두테이블 정도 손님이 계셨습니다. 오랜만에 오니 더욱 번창해 있더라구요. 내부는 깔끔하고 좋았습니다.
오랜만에 와서 무억 먹을지 고민이 되니 그냥 맨위에있는 돼지한판을 주문했습니다. 다양한 부위의 고기가 한데 섞여서 골고루 먹어볼겸 바로 주문했습니다.
주문하자마자 셋팅이 시작되구요. 숯불이 올려집니다.
계란후라이도 맛있고 된장찌개도 맛이 좋더라구요. 특히 후라이로 배고픔을 달래기에 아주 제격이었습니다.
기름에 담궈진 김치인데 고기를 구워먹을때 같이 올려먹으라고 미리 이렇게 센스있게 셋팅해 주십니다. 아이디어가 참 좋아보였습니다.
한데 모아진 고기가 나오는데요. 고기상태가 너무 좋았습니다. 일명 땟깔이라고 하는데 무척 신선해 보였습니다. 그리고 함께 내어준 양파와 버섯 그리고 멜젓, 슬라이스된 마늘까지 은근 알차게 올려주십니다.
야채값이 요즘 비싸다보니 양파주는곳이 이제는 흔치않더라구요. 자주 단골을 해야겠다는 생각이 들었습니다. 사소한것의 차이가 재방문을 하게되는것 같습니다.
직원분께서 고기도 올려주시고 오며가며 고기상태를 보시고는 직접 구워서 먹기좋게 잘라주십니다. 이렇게 직접 구워주시는 곳에 가면 확실히 고기맛이 틀립니다.
고기질도 좋아야겠지만 익힘의 정도를 아주 잘 아시고 구워주시는거라 맛이 꽤 좋더라구요. 고기를 예의주시하다가 고기를 뒤집어서 자리잡게 한다음 다른일 보시다가 또 오셔서 이렇게 정성스럽게 조리해주십니다.
한판위에 올려진 고기를 기름빠지게 쇠받침에 얹어 주시고 가십니다. 주문한 고기를 다 먹을때까지 해주시니 너무 편하고 좋았습니다. 예전에 왔을때보다 고기맛은 한층 더 맛있어진 느낌입니다.
이베리코 고기맛도 알았겠다 고기도 전문가가 구워줬겠다 고기가 딱딱하지않고 적당히 육집을 가둬진 식감이더라구요.
촉촉하고 맛있게 먹기좋은 맛입니다. 전문가가 구워주니 맛이 없을수없구요. 멜젓에까지 찍어먹으니 아주 환상이더라구요. 이날 잘 먹지않던 술까지 술술 넘어가는 날이였습니다.
추가로 껍데기를 주문했습니다. 물론 직원분이 구워주시고 튀지말라고 위에 종이를 덮어두고 가셨어요. 참 센스있는 디테일에 또 한번 반했습니다.
껍데기가 한번튀면 그 위력이 어마무시한건 다들 아실거라 생각합니다. 딱딱하지않고 야들하게 먹을수있는 식감이라 먹기좋았구요. 사진에는 없지만 라면도 주문해서 아주 맛있게 먹었습니다.
오랜만에 왔는데 맛이 더 업그레이드 되어서 흡족한 시간이었습니다. 지인들에게도 소개하고싶은 이베리코 고기 맛집입니다.